Pabrik uyah sareng cabé asalna henteu dianggo di dapur Cina, tapi ayeuna beuki seueur imah modéren anu mimiti nganggo éta. Tapi leres merenah pikeun ngagiling cabé, uyah sareng cabé. Urang Kulon merhatoskeun kasucian. Urang Kulon baheula mikir yén barina ogé, aranjeunna diolah di pabrik, sareng sababaraha hal tiasa dicampur. Kituna, henteu heran yén aya sababaraha coét dina méja dapur unggal rumah tangga.